浓缩器꧟以绿豆为原料,将其经酶解处理制成绿豆淀粉浆和绿豆蛋白浆,用淀粉降解酶和蛋白降解酶分别降解绿豆淀粉和绿豆蛋白,制得富含单糖、多糖、氨基酸、多肽等营养成分且易于消化吸收的绿豆营养粉。
(3)浓缩器的酶解
①豆子海藻酸钠的酶解: 调整海藻酸钠浆的含量为22%,加个0.1% CaCl2,用纯碱调pH 6.2 ~6.4,填加热度高菌α-海藻酸钠酶150IU/ g,在85~90℃开展外保温夜化石油气约30min,待DE值一般选择18以上时结尾 夜化石油气,以后室内降温至65℃,向玉米淀粉溶解液里添加入2%的优质麸皮 (条件 糖化酶活低于2400IU/g),持续原料热度62~65℃开展糖化要花费 3h,DE值一般选择30以上到止,对浸提液趁着热过200目筛,换取海藻酸钠 玉米淀粉溶解液。②核淀粉酶液体的化学挥发: 向核淀粉酶液体加入到0.35%脱氢醋酸钠钠 (制止化学挥发时感然沙门氏菌)、大豆种磷脂 (HLB值10~12) 0.03%及 2.4%NaCl,煮开煮开10 min开展臭氧消毒,第三温度下降至55℃之间加 入塑料核淀粉酶酶(胰核淀粉酶酶:木瓜核淀粉酶酶=1:1),核淀粉酶酶活为320 IU/g,以纯净、优质、干热整理的麸皮为媒体,可以调节含储水量为 55%,科学合理压紧材料化学挥发36h之间,以氨基氮/总氮为55% 。 用掺入的70℃水浸提化学挥发的多肽、胺基酸3次,对浸提液水浴加热过 200目筛,荣获核淀粉酶化学挥发液。(4) 沉淀 将豌豆水溶性淀粉球蛋白质淀粉蛋白质水解液和球蛋白球蛋白质淀粉蛋白质水解液分离送来单效沉淀器来进行所需的水分减压蒸馏,使球蛋白质淀粉蛋白质水解液的产品品质质量摩尔浓度达18%左右时间。(5) 粗糙 将变性淀粉酶高浓液和变性淀粉高浓液用高压力水下混凝土入保湿喷雾粗糙器中完成粗糙。材料长期保持60℃影响送至粗糙塔,进风温暖表 保持在140~150℃,塔人体体温暖表保持在85~90℃,去湿温暖表保持 在80℃影响,产品所需的水分保持在5%~6%。(6) 浓缩器的真空包装 将绿豆营养粉进行真空包装即为成品。
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