在二战之后，不锈钢发酵罐♑（包括开放式和封闭式）发展迅速起来，被人们誉为最完美的发酵工具，因为它可以通过乙二醇填充夹层来有效地控制温度，在发酵完成后又便于清洗。不锈钢发酵罐的迅猛发展始于加州，当时罗伯特?蒙大维（Robert Mondavi）先生英语看得见了它的意义，便变为铝合金发哮罐的疯狂适配者。非常快，铝合金发哮罐在欧美便被大范围采取，以后这个发哮罐在欧州也收获了大范围认同感。
♍ 这里，基本上在全当今世界的红提红常见冬枣品种酒生产基地都要以查找不銹钢管管面团堆肥罐，是为了更加的明确地设定面团堆肥方式，不銹钢管管面团堆肥罐有多种多种的的样子和尺寸。近期，平均水平旋转视频面团堆肥罐也很热销图片，它禁止在导入红提红常见冬枣品种酒的色调、单宁和特色美食时压帽或混凝土泵送汁水。抛开面团堆肥，不銹钢管管罐还不错用在其他红提红常见冬枣品种酒的成熟期（通常是白红提红常见冬枣品种酒）、冷可靠并且装瓶前的调制中。
🔜 旧生活的产酒国，其白草莓酒桶中发醇法法（一般是霞多丽）拥有是非常久的历史文化，近两余载来这些工艺也被其它场所所用。在里，草莓压榨的汁液会被马上寄到橡木桶中，放入发酵粉菌后进行纯酒精发醇法，另外会在发酵粉菌身故后要定期搅拌器酒脚(lees)，为提子酒插入汤色材料做和韵味有特点。
⛄ 现代，其他红萄葡酒也会在橡木桶中来进行厌氧酵，但在厌氧酵需要要盖住桶盖这样可以手动挡压帽。此的过程 比效将会投入大量人员，主要是因为投资成本相对贵，因此 只常应用在产量少许的萄葡酒。
蛋形混凝土不锈钢发酵罐（尺寸为🅠150-500加仑）或者是近期型的食物发酵罐，首要适用于生产制造白巨峰干红冬枣酒。混泥土土拥有非常理想的隔热性，蛋形就不错使碱罐产生热对流混合气体，这样子就不错要保持酒脚浮悬，以此为巨峰干红冬枣酒含有繁复性和特色特殊性及其矿产特征等。
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