浓缩器﷽蛋白质提取与制备蛋白质种类很多，性质上的差异很大，既或是同类蛋白质，因选用材料不同，使用方法差别也很大，且又处于不同的体系中，因此不可能有一个固定的程序适用各类蛋白质的分离。但多数分离工作中的关键部分基本手段还是共同的，大部分蛋白质均可溶于水、稀盐、稀酸或稀碱溶液中，少数与脂类结合的蛋白质溶于乙醇、丙酮及丁醇等有机溶剂中。因此可采用不同溶剂提取、分离及纯化蛋白质和酶。
𝕴 蛋清质与酶在各不相同有机溶剂中融解度的差别，重要在于于蛋清分子组成部分式中非导电性疏水基团与导电性亲水基团的正比，一方面在于于以下基团的编排和偶极矩。故分子组成部分式组成部分成分是各不相同蛋清质融解差别的外因。
温、pH、离子强度等是影响蛋白质溶解度的外界条件。提取蛋白质时常根据这些内外因素综合加以利用。将细胞内蛋白质提取出来。并与其它不需要的物质分开。但动物材料中的蛋白质有些可溶性的形式存在于体液（如血浆、消化硫等）中，可以不必经过提取直接进行分离。蛋白质中的角蛋白、胶原及丝蛋白等不溶性蛋白质，只需要适当的溶剂洗去可溶性的伴随物，如脂类、糖类以及其他可溶性蛋白质，昀后剩下的就是不溶性蛋白质。这些蛋白质经细胞破碎后，用水、稀盐酸及缓冲液等适当溶剂，浓缩器将蛋白质溶解出来，再用离心法除去不溶物，即得粗提取液。
水实用做白核淀粉酶类核淀粉酶质的抽提。若果抽提物的 pH💖用应当响应液掌控时，共平稳性及溶解出来度均能提升。如球血清类能易溶稀盐溶剂中，脂血清能用稀的去垢剂溶剂如12烷基氢氧化钾钠、洋地黄皂苷（Digitonin)盐液体或充分强酸强碱来抽提。其他一些不溶解水的淀粉酶质普通用稀碱盐液体抽提。
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